ABC dos Alimentos - Alface
Lactuca sativa
Informações:
Planta hortense da família das Compostas, a alface é a folha mais usada nas saladas. É
uma ótima fonte de vitamina A, que se encontra principalmente nas folhas verdes externas.
É muito rica também em cálcio, cuja taxa de aproveitamento biológico é muito alta,
chegando a mais de 85%.
Uso Medicional:
dispepsia, gastralgia, azia, prisão de ventre, dores intestiais, gripe, tosse, bronquite,
afecções dos rins, enfermidades urinárias, reumatismo, histerismo, insônia,
palpitação do coração. É laxante, diurética, depurativa, calmante, eupéptica,
mineralizante, desintoxicante e vitaminalizante.
Composição Química 100grs:
| Calorias |
16,0 |
| Água |
95,8 g |
| Carboidratos |
2,3 g |
| Proteínas |
1,2 g |
| Gorduras |
0,2 g |
| Sais Minerais |
0,5 g |
| Vitamina A |
4250 UI |
| Vitamina B1 |
40,0 mcg |
| Vitamina B2 |
155,0 mcg |
| Vitamina B5 |
0,25 mg |
| Vitamina C |
6,9 mg |
| Fósforo |
42,0 mg |
| Ferro |
1,1 mg |
| Cálcio |
38,0 mg |
| Potássio |
339,0 mg |
| Sódio |
27,0 mg |
| Magnésio |
4,0 mg |
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