ABC dos Alimentos - Brócolis
Brassica oleracea, var. botrytis aspargoides
Informações:
O brócolis é um vegetal da família das Crucíferas. É parecido com a couve-flor. Do
brócolis, podem-se comer as folhas, as flores e os pedúnculos florais. Usa-se cozido ao
vapor (para não perder os nutrientes) com sal, azeite e limão. Combina bastante com
batatas e cereais.
Uso Medicional:
inflamação do intestino, xeroftalmia, escorbuto, anemia, infecções, inflamações do
tubo digestivo. É construtor dos ossos e dentes, laxativo, emoliente, diurético e
calmante, remineralizante.
Composição Química 100grs:
| Calorias |
32,4 |
| Água |
91,0 g |
| Carboidratos |
4,9 g |
| Proteínas |
2,5 g |
| Gorduras |
0,5 g |
| Sais Minerais |
0,8 g |
| Vitamina A (folhas) |
15000 UI |
| Vitamina B1 |
80,0 mcg |
| Vitamina B2 |
275,0 mcg |
| Vitamina B5 |
1,2 mg |
| Vitamina C |
81,0 mg |
| Fósforo |
59,0 mg |
| Ferro |
1,3 mg |
| Cálcio |
122,0 mg |
| Potássio |
110,0 mg |
| Sódio |
50,0 mg |
| Enxofre |
40,0 mg |
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