ABC dos Alimentos - Caruru
Amaranthus flavus
Informações:
É uma planta silvestre comestível, da família das Amarantáceas. É conhecido também
pelo nome de bredo. É usado refogado, misturado com outros pratos.
Uso Medicional:
afecções do fígado, degeneração dos ossos, anemia.
Composição Química 100grs:
| Calorias |
24,5 |
| Água |
93,5 g |
| Carboidratos |
4,1 g |
| Proteínas |
1,1 g |
| Gorduras |
0,3 g |
| Sais Minerais |
1,0 g |
| Vitamina A (folhas) |
7384 UI |
| Vitamina B1 |
180,0 mcg |
| Vitamina B5 |
0,72 mg |
| Vitamina C |
74,4 mg |
| Cálcio |
538,0 mg |
| Fósforo |
76,0 mg |
| Ferro |
3,8 mg |
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