ABC dos Alimentos - Castanha-do-Pará
Bertholletia excelsa
Informações:
São frutos triangulares de forma ovalada. Pertencem à família das Lecitidáceas. Estas
castanhas tem debaixo da casca dura uma semente parecida com a amêndoa. Come-se
exclusivamente crua.
Uso Medicional:
beribéri, desnutrição, debilidade, anemia, tuberculose. Usado na nutrição de
crianças, gestantes e lactantes.
Composição Química 100grs:
| Calorias |
729 |
| Água |
5,0 g |
| Carboidratos |
7,0 g |
| Proteínas |
17,0 g |
| Gorduras |
67,0 g |
| Sais Minerais |
3,6 g |
| Vitamina A |
83 UI |
| Vitamina B1 |
1094,0 mcg |
| Vitamina B2 |
118,0 mcg |
| Vitamina B5 |
7,71 mg |
| Vitamina C |
10,3 mg |
| Fósforo |
746,0 mg |
| Ferro |
5,0 mg |
| Cálcio |
172,0 mg |
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