ABC dos Alimentos - Cenoura
Daucus carota
Informações:
A cenoura é uma planta hortense da família das Umbelíferas. Sua raíz é axial,
tuberosa e suculenta. Tem um sabor adocicado e muito agradável. É notada pela grande
quantidade de caroteno, que lhe dá a coloração amarelada e que no nosso organismo se
transforma em vitamina A. A cenoura pode ser comida crua em saladas, com sal e limão,
pode ser usada em sucos, sopas de legumes, cozida, assada, etc.
Uso Medicional:
enfermidades do fígado, úlcera gastroduodenal, cólicas nefríticas, tosse, falta de
apetite, afonia, enfermidades infecciosas, cegueira noturna, erisipela, amenorréia,
prisão de ventre, reumatismo, gota. É boa para a vista e para a pele, excita a
secreção da bilis, é diurético, vermífugo.
Composição Química 100grs:
| Calorias |
50 |
| Água |
86,7 g |
| Carboidratos |
10,7 g |
| Proteínas |
1,2 g |
| Gorduras |
0,3 g |
| Sais Minerais |
1,1 g |
| Vitamina A |
14500 UI |
| Vitamina B1 |
20,0 mcg |
| Vitamina B2 |
30,0 mcg |
| Vitamina B5 |
0,3 mg |
| Vitamina C |
26,8 mg |
| Fósforo |
38,0 mg |
| Ferro |
1,0 mg |
| Cálcio |
46,0 mg |
| Potássio |
287,0 mg |
| Sódio |
101,0 mg |
| Magnésio |
4,0 mg |
| Silício |
2,0 mg |
| Cloro |
4,0 mg |
| Enxofre |
22,0 mg |
Voltar Menu ABC Alimentos - Voltar Menu Dicas
|
|
 |
|
